scorecardresearch

Oktay Usta | Selahattin Alpay | Özlem Büyük | İbrahim Altınaş

9 izlenme
Kategori Gıda
Eklenme Tarihi 1 yıl önce
DilTürkçe
Açıklama
KAYISILI FINDIKLI KUP 1 lt. süt 1 su b. toz şeker 1 su b. fındık 2 çorba k. un 2 çorba k. nişasta 1 pk. vanilya 2 çorba k. köpürtülmüş şanti 1 kase kuru kayısı HAZIRLANIŞI: Sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz. Kayısıları bir kasede ıslıyoruz. Kremamız soğuyunca içine köpürtülmüş şantiyi koyup mikserle karıştırıyoruz. Kayısıları küçük küp şeklinde doğruyoruz. Kup bardakların zeminine biraz doğranmış kayısı koyuyoruz. Üzerine kremayı paylaştırıyoruz. Kalan kayısıları da üzerine serpiyoruz. Fındıkları iri kırıyoruz ve tatlıların üstüne serperek servis ediyoruz. ********************************* PEYNİRLİ SUCUKLU EV BÖREĞİ 4 su b. un yarım pk. yaş maya 1 çay b. yoğurt 1 yumurta 2 çorba k. tereyağı 2 çorba k. zeytinyağı İÇ HARCI İÇİN: sucuk kırmızı biber yeşil biber kaşar peyniri ÜZERİ İÇİN: yumurta sarısı susam çörekotu HAZIRLANIŞI: Sucuğu, kırmızı biberi, yeşil biberi küçük küçük doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve hepsini bir soteliyoruz. Harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu serpiyoruz, ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yoğurdu ve zeytinyağını döküyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Ortadaki sıvılarla yaş mayayı eritiyoruz. Ortadaki malzemeleri karıştırdıktan sonra kenardan un alarak hamuru yoğuruyoruz. Hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz ve ikisini de tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Tepsiyi yağlıyoruz ve ilk açtığımız hamuru tepsiye seriyoruz. Üzerine sotelenmiş malzemeleri yayıyoruz. Üstüne kaşar peyniri rendeliyoruz. İkinci hamuru da üzerine kapatıyoruz ve kenarlarını sıkıştırıyoruz. Bıçakla dilimliyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Susam ve çörekotu serpiyoruz. Tepside mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. ********************************* SOSLU KURU BİBER 5 domates 5 diş sarımsak 1 kase yoğurt kuru biber zeytinyağı tuz HAZIRLANIŞI: Tencerede su kaynatıyoruz ve kuru biberleri içine atıp haşlıyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz. Sarımsağı ve domatesi koyup soteliyoruz. Tuzunu atıyoruz. Haşlanmış biberleri süzüyoruz ve servis tabağına döküyoruz. Üzerine domates sosu ve çırpılmış yoğurdu dökerek servis ediyoruz. Oktay Usta - Yeşil Elmadan en güzel yemek, tatlı, çorba, hamur, et, balık soğuk ve sıcak İçecek
Etiketler