scorecardresearch

Oktay Usta - Yeşil Elma | Sebzeli Et Kavurma Tarifi

7 izlenme
KategoriGıda
Eklenme Tarihi 1 yıl önce
DilTürkçe
Açıklama
MALZEMELER: 600 gr bonfile 3 soğan 4 köy biberi 2 kırmızı biber 2 diş sarımsak zeytinyağı tuz karabiber SERVİSİ İÇİN: 6 tırnak pide 4 köz patlıcan 1 kase kuyruk yağı HAZIRLANIŞI: Bonfileyi kibrit çöpünden biraz daha kalın şekilde doğruyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Biberleri de parmak boyunda doğruyoruz. Sarımsakları ince ince doğruyoruz. İki ayrı tavaya zeytinyağı döküyoruz. Birine etleri koyup soteliyoruz. Diğerine sırayla soğan ve sarımsağı koyup soteliyoruz. Biberleri de ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz. Et, suyunu bırakıp çekince sebzelerle birleştiriyoruz. Pişmeye yakın tuzunu atıyoruz. Kuyruk yağını bir tavada eritiyoruz. Tırnak pideleri erimiş kuyruk yağına batırıyoruz. İki tarafını da iyice yağlıyoruz ve kare kare doğrayıp servis tabağına alıyoruz. Patlıcanları közlüyoruz ve soyuyoruz. Patlıcanları doğruyoruz. Tırnak pidenin üzerine köz patlıcan koyuyoruz. Onun da üzerine sebzeli eti koyarak servis ediyoruz.