scorecardresearch

Pastırmalı Kaşarlı Simit Tarifi

6 izlenme
KategoriGıda
Eklenme Tarihi 1 yıl önce
DilTürkçe
Açıklama
4 su b. un yarım pk. yaş maya yarım çay b. zeytinyağı yarım çay b. süt tuz su İÇ HARCI İÇİN: 100 gr. pastırma 100 gr. kaşar peyniri MANTOLAMAK İÇİN: susam pekmez su HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz, tuzunu atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine zeytinyağı ve sütü döküyoruz. Az ılık su döküyoruz ve ortadaki sıvılarla mayayı eritiyoruz. Ortadan başlayarak hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini kapatıyoruz ve mayalandırıyoruz. İç harcı için, pastırmaları ince doğruyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz ve hamurları merdaneyle açıyoruz. Tatlı tabağından biraz küçük hamurlar açıyoruz. İçlerine kaşarlı ve pastırmalı harcı paylaştırıyoruz. Kenarlarını da kapatarak rulo şeklinde sarıyoruz. Geniş bir tabağa pekmezi suyla karıştırıp döküyoruz. Bir tabağa da susamı döküyoruz. Rulo sardığımız simit hamurlarını da önce pekmezli suya batırıyoruz, sonra susama buluyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Oktay Usta - Yeşil Elmadan en güzel yemek, tatlı, çorba, hamur, et, balık soğuk ve sıcak içecek.